Condimentos y Suplementos
En Condimentos
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ingredientes muy interesantes para enriquecer las comidas y aportar nutrientes extra y propiedades terapéuticas. Algunos son condimentos, otros suplementos y algunos ambas cosas. A continuación se relatan algunos que también poseen propiedades probióticas o son excelentes en nutrientes. ...
Cereales Asimilables
En Cereales y semillas, Con cereales
Algunos cereales y recetas especialmente indicados cuando existen problemas de digestión y asimilación o se persigue una rápida puesta en marcha de las energías obtenidas o la recuperación después del esfuerzo físico. ...
Derivados Tradicionales de Soja
Los derivados tradicionales de soja incluyen las salsas de soja fermentada como el tamari, el tofu (queso de soja y cortezas secas de tofu para sopas), miso (pasta fermentada de la judía), tempeh (pastel fermentado de la judía) Su preparación requiere métodos tradicionales específicos en su mayoría de larga duración, por lo que aquí no se trataran en profundidad. Estos productos se pueden adquirir en tiendas especializadas y en algunos comercios de productos biológicos. ...
Plantas y Frutos Silvestres Comestibles
En Silvestres, Plantas Magistrales
Las plantas y frutos que crecen de forma natural y espontánea tienen mas vitalidad y calidad biológica además de poseer mejor capacidad de adaptación al medio, que las de cultivo.
En general los alimentos autóctonos nos protegen de todas las influencias negativas debilitantes propias del entorno (bacterias patógenas, radiación y contaminación ambiental etc.)
Especialmente las plantas silvestres conservan además de mejor calidad nutricional y terapéutica su huella energética, propia de cada especie, mucho mejor. ...
Los germinados de semillas y su cultivo casero
En Germinados
La germinación es una autentica alquimia de la vida, en la que podemos obtener un inmejorable alimento nutritivo y vital. Se trata de alimentos vivos de primer orden donde las secas y duras semillas de naturaleza ligeramente ácida para el organismo, se convierten en brotes tiernos alcalinos, muy ricos en enzimas digestivas, vitaminas, aminoácidos, clorofila y minerales muy asimilables, que ayudarán a mantener nuestro equilibrio ácido-base.
Recetas con Germinados
En general los germinados son ideales para combinar con ensaladas y platos donde las semillas germinadas no sean cocinadas.
Se pueden agregar como guarnición o decoración de cualquier plato cocinado pero sin que se calienten en exceso pues perderían su vitalidad que las hace tan positivas para una buena alimentación. ...