Categoría: Cereales y semillas
Linaza, un Suplemento Alimenticio Funcional
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La linaza es la semilla de la planta de Lino (Linum usitatissimum)
Se trata de un alimento funcional que posee efectos benéficos añadidos sobre varias funciones del organismo, y que reduce el riesgo de padecer enfermedades. El aceite natural de linaza es fuente muy abundante de ácidos grasos omega-3, dos veces mas rico que el aceite de pescado, y más barato.
Alpiste para consumo humano - Como hacer una bebida muy nutritiva
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El alpiste (Phalaris canariensis) es una de las semillas más alimenticias. Posee una buena capacidad de recarga enzimática y gran contenido de proteinas. Un vaso de leche enzimática de alpiste tiene más proteína que la carne, pero con aminoácidos estables, que se asimilan fácilmente y no dejan residuos tóxicos en el organismo.
Garbanzo y Triptófano
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El garbanzo contiene gran cantidad de triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina, neurotransmisor que produce sensación de bienestar y actúa como tranquilizante para mejorar la calidad del sueño e inducir al descanso. La carencia de este elemento produce ansiedad y depresión y ha sido un factor encontrado en personas con tendencias suicidas.
El Maíz Azul y las Antocianinas
En Cereales y semillas, Alimentación Probiótica | 2 comentarios »
El Maíz Azul
El maíz azul es el menos cargado genéticamente y del cual parten los demás tipos de maíz de otros colores, este posee gran cantidad de pigmentos antioxidantes y una calidad alimenticia mayor que el maíz típico que conocemos blanco o amarillo y por supuesto nada que ver con los modernos transgénicos de las poderosas multinacionales de la industria....
Sésamo
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El Sésamo a sido muy utilizado desde la antigüedad como alimento energetico, y fue a través de los árabes que llegó hasta la península ibérica, donde también se conoce con el nombre de ajonjolí.
Cereales Asimilables
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Algunos cereales y recetas especialmente indicados cuando existen problemas de digestión y asimilación o se persigue una rápida puesta en marcha de las energías obtenidas o la recuperación después del esfuerzo físico. ...
