El Maíz Azul y las Antocianinas
En Cereales y semillas, Alimentación Probiótica
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /var/www/vhosts/nutribiota.net/httpdocs/blog/plugins/_bbcode.plugin.php on line 234
Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /var/www/vhosts/nutribiota.net/httpdocs/blog/plugins/_auto_p.plugin.php on line 502
Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /var/www/vhosts/nutribiota.net/httpdocs/blog/plugins/_auto_p.plugin.php on line 500
Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /var/www/vhosts/nutribiota.net/httpdocs/blog/plugins/_auto_p.plugin.php on line 500
El Maíz Azul
El maíz azul es el menos cargado genéticamente y del cual parten los demás tipos de maíz de otros colores, este posee gran cantidad de pigmentos antioxidantes y una calidad alimenticia mayor que el maíz típico que conocemos blanco o amarillo y por supuesto nada que ver con los modernos transgénicos de las poderosas multinacionales de la industria....
Amasake
En Condimentos
Amasake o Amazake
Edulcorante nutritivo, equilibrado y natural resultante de la fermentación de arroz dulce, arroz integral y otros cereales (generalmente avena o mijo), con KOJI-KIN (Aspergillus oryzae) que permite convertir los almidones del cereal en azúcares.
El Vinagre
En Encurtidos, Bebida de Kombucha, Condimentos
Usos y recomendaciones del vinagre en alimentación
Chucrut
Chucrut, chocrut, chucruta o choucroute
Chucrut es un preparado de col muy rico en vitamina C. Es el resultado de la fermentación láctica de la col por efecto de la Sal. La chucrut tradicionalmente se hace en toneles de madera pero puede adaptarse en cantidades mas pequeñas utilizando un recipiente de vidrio o cerámica de boca ancha apropiado. Por ejemplo en un tarro de cristal grande se puede poner una col y con una botella llena se consigue un peso apropiado para prensar la verdura.
Sésamo
En Cereales y semillas, Condimentos, Con cereales
El Sésamo a sido muy utilizado desde la antigüedad como alimento energetico, y fue a través de los árabes que llegó hasta la península ibérica, donde también se conoce con el nombre de ajonjolí.
Kefirkraut
Chucrut mejorado con nódulos de kéfir de leche
El kefirkraut es una variación de la Chucrut tradicional elaborada con la ayuda de nódulos excedentes del cultivo de kéfir de leche. De esta manera mejoran las propiedades probióticas y nutricionales de las verduras fermentadas.
Aquí se expone la traducción del ingles al español de este magnifico trabajo de divulgación realizado por Dominic N Anfiteatro - Kefirkraut (English language)