Chucrut mejorado con nódulos de kéfir de leche

El kefirkraut es una variación de la Chucrut tradicional elaborada con la ayuda de nódulos excedentes del cultivo de kéfir de leche. De esta manera mejoran las propiedades probióticas y nutricionales de las verduras fermentadas.

Aquí se expone la traducción del ingles al español de este magnifico trabajo de divulgación realizado por Dominic N Anfiteatro - Kefirkraut (English language)

Continuación:

Tabla de contenidos

1.0 - Que es el KefirKraut
2.0 - Método para preparar el Kefirkraut
3.0 - Kefirkraut a punto para la fermentación
4.0 - Utilización y almacenaje de los nódulos de kéfir
5.0 - Condiciones de fermentación
6.0 - Almacenaje después de estar preparado
7.0 - Variantes y complementos
8.0 - Usos del kefirkraut

creditos

Ver también Chocrut

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