Nutribiota

Repoblando microorganismos amistosos - Alimentos y bebidas, fermentos tradicionales
Fecha actual Mar Sep 02, 2014 12:25 am

Todos los horarios son UTC [ DST ]




Nuevo tema Responder al tema  [ 4 mensajes ] 
Autor Mensaje
 Asunto: ¿Por qué se puede sustituir el limón?
UNREAD_POSTPublicado: Lun Ago 29, 2011 5:21 pm 
Desconectado
Avatar de Usuario

Registrado: Lun Ago 08, 2011 5:45 pm
Mensajes: 8
Anoche fabricando nuevo kéfir, me di cuenta a mitad que no tenía limones. ¿Por qué se pueden sustituir?. Yo los cambié por kiwi ¿Hice bien? Ya os contaré qué tal ha salido, pero yo sólo puedo opinar sobre sabor, aspecto y tal. Es efectivo? ¿O reutilizo los limones de la vez anterior? ¿Lo cambio por otra cosa? Estoy en España, productos accesibles, por favor. Se me ocurre ahora: ¿ácido cítrico? Eso se puede tener almacenado siempre. Ciao&gracias


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: ¿Por qué se puede sustituir el limón?
UNREAD_POSTPublicado: Mié Sep 07, 2011 7:21 pm 
Desconectado
Avatar de Usuario

Registrado: Mié Nov 17, 2010 3:48 pm
Mensajes: 97
Por cualquier otra fruta cítrica: naranja, mandarina, lima, pomelo.
Nunca he reutilizado el medio limón que el pongo, por lo que no puedo decirte al respecto, pero la función de la fruta es mantener el pH de la bebida en unos valores adecuados para evitar que proliferen mohos o bacterias (a fin de cuentas, es agua con azúcar, que además el kéfir se encarga de calentar, es decir, el paraíso para los bichos extraños ^_^).

Usar ácido cítrico solo, tampoco puedo decirte. ^_^' A fin de cuentas, cuando tomas el kéfir también te beneficias de los minerales y vitaminas del zumo exprimido del limón, no sólo de su ácido cítrico.

En todo caso, si no tuvieras ninguna fruta cítrica a mano, puedes mantener el kéfir "parado" por 3 días, sólo en agua con azúcar, y en el refrigerador (no en el congelador).

Ahora que es época, también hay gente que le pone rodajas de melocotón o manzana. Pero en cuanto puedas conseguirlo, vuelve a ponerle limón.

;)


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: ¿Por qué se puede sustituir el limón?
UNREAD_POSTPublicado: Jue Sep 08, 2011 2:38 pm 
Desconectado
Avatar de Usuario

Registrado: Lun Ago 08, 2011 5:45 pm
Mensajes: 8
Le puse limón ese mismo lunes, con el kiwi no estaba mal. Gracias.


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: ¿Por qué se puede sustituir el limón?
UNREAD_POSTPublicado: Sab Oct 01, 2011 12:17 am 
Desconectado
Avatar de Usuario

Registrado: Vie Sep 30, 2011 2:08 am
Mensajes: 8
Tambien se le puede poner piña???????????


Arriba
 Perfil  
 
Mostrar mensajes previos:  Ordenar por  
Nuevo tema Responder al tema  [ 4 mensajes ] 

Todos los horarios son UTC [ DST ]


¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 1 invitado


No puede abrir nuevos temas en este Foro
No puede responder a temas en este Foro
No puede editar sus mensajes en este Foro
No puede borrar sus mensajes en este Foro
No puede enviar adjuntos en este Foro

Buscar:
Saltar a:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Traducción al español por Huan Manwë