Categoría: Bebidas
Horchata De Chufa. Un Nutritivo Refresco
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La horchata de chufa además de refrescar aporta nutrientes muy interesantes y otorga propiedades terapéuticas que favorecen la salud.
Entre las propiedades nutricionales de las chufas se destacan las vitaminas C y E. Minerales; Fósforo, magnesio, potasio, calcio y hierro. Contienen almidón, grasas insaturadas, proteínas y enzimas digestivas.
Esta bebida refrescante otorga beneficios sobre la función digestiva y hepática. Es ligeramente diurética y como la receta de la horchata se hace en frío, contiene microbiota amiga, residente en la cáscara de las chufas y beneficiosa para nuestra flora intestinal.
Alpiste para consumo humano - Como hacer una bebida muy nutritiva
En Cereales y semillas, Bebidas | 43 comentarios »
El alpiste (Phalaris canariensis) es una de las semillas más alimenticias. Posee una buena capacidad de recarga enzimática y gran contenido de proteínas. Un vaso de leche enzimática de alpiste tiene casi tanta proteína como la carne, pero con aminoácidos estables, que se asimilan fácilmente y no dejan residuos tóxicos en el organismo.
Sin embargo el alpiste comun contiene bellosidades con silica y es susceptibñle de provocar complicaciones segun la tolerancia.
La recomendación es usar "alpiste para consumo humano" al cual se le a descascarillado adecuadamente para que no haya rastros de silica. Generalmente de venta en herbolarios o dieteticas...
Recetas con Tíbicos (introducción)
En Tíbicos (kéfir de agua), Con Tíbicos, Bebidas | 31 comentarios »
Bebidas y batidos nutritivos elaboradas a partir de la bebida de tibicos (kefir de agua) utilizando el cultivo tradicional o la bebida fermentada para conseguir un saludable trago a base de hierbas o frutas. …
Batidos y Tíbicos (kefir de agua)
En Con Tíbicos, Bebidas | 4 comentarios »
Los batidos nos ofrecen una buena manera de tomar frutas con consistencia, como la piña, mango, plátano etc. Se pueden hacer batidos de forma rápida añadiendo a la fruta la bebida de tíbicos en la cantidad deseada y batiendo (Dejando el batido a temperatura ambiente en un pote de cristal cerrado durante 8 a 48 horas conseguiremos un batido fermentado. La adición de gránulos de tibicos acelera la fermentación.
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Tíbicos con frutas (kefir de agua)
En Con Tíbicos, Bebidas
Con los tibicos podemos hacer batidos, limonadas y refrescos con un alto valor biológico utilizando frutas y zumos naturales.
Se pueden fermentar todos los zumos que contengan buena cantidad de fructosa y si son recientes mejor (Mango, piña, manzana…)
Si no tenemos otra cosa se podría fermentar el zumo de frutas embotellado, siempre será mejor que el fermento haga su trabajo. Cuidado con las marcas que avisan “Sin azúcar añadido” en algunas no es mas que un gancho ya que tienen otros edulcorantes artificiales que pueden ser incluso peores que el azúcar refinado y no fermentan bien.
