Estos helados tienen aparte de las cualidades probióticas adquiridas con el fermento, la ventaja de su frescura y sencillez.

Continuación:

ingredientes:

Agua de kéfir de 24 h.
Frutas: Por ejemplo, frutas rojas como fresa, grosella, arándano etc. otras frutas como plátano piña etc.
Azúcar y o miel. Opcionales.

La fruta elegida o una mezcla se bate con agua de kéfir congelada en cubitos o picada. Para batidoras de mano usar el hielo picado golpeándolo dentro de un paño o congelar el agua en bandejas en capas de 1 o 2 cm.
Cada uno debe afinar las cantidades de los ingredientes a su gusto pero en general no mezclar varias frutas ácidas en la misma receta.
Es un buen recurso para poner unas bolas de helado en un postre de forma rápida y con frescura.