Preparación de una bebida isotónica con el cultivo de tíbicos

Continuación:

Tabla de contenidos

Bebida isotónica
Anexo 1.- Definición de los Carbohidratos
Anexo 2.- Definición de las agujetas musculares

Bebida isotónica

Excelente bebida para prehidratar y como isotónico para mantenerse y prevenir las agujetas con la adicción después de filtrado de una punta de cucharilla de sal marina sin refinar por litro y reposando un día embotellado. Si se agrega un buen edulcorante natural (Melaza, panela, miel, sirope de arce...) a la par que la sal marina, se consigue mayor contenido mineral y de glucosa asimilable. También la adicción de zumo de piña (rica en potasio como otras frutas tropicales) y o cítricos ricos en vitamina C mejora el resultado final. No interesa que tenga mucho gas carbónico cuando se toma en pleno rendimiento ya que el cuerpo esta acidificándose con el ejercicio. Se utilizan botellines de boca ancha que se agitan un poco o se escancia en un baso reposando cuando la bebida este carbonatada. Para que no resulte muy carbonatada el agua kefirada se hará en un recipiente abierto cubierto con un paño o cerrado pero sin presión y con espacio suficiente para el aire "1/4" el embotellado se hace sin cerrar a presión mientras se pueda para que el gas no se concentre en exceso.

El agua de coco mejora considerablemente la bebida y se puede poner en la fermentación o después, si esta se hace con algo menos de dulce.
Kéfir coconut

Otro ingrediente extraordinario para hacer una excelente bebida isotónica es el Aloe Vera pelado y batido con un poco de agua para luego mezclarlo.

Un exceso de sales y azúcar en la bebida no ayudara en nada ya que para asimilarlos se robara agua de los músculos para su disolución, por eso la pre-digestión de los azucares y la disgregación de los componentes que fijan los minerales, producida por el kéfir y su rápida asimilación es tan interesante. Además contiene dextrinas (polisacárido dextrinado) que se absorben gradualmente y lentamente favoreciendo el mantenimiento deportivo y previniendo las agujetas. Definición de las agujetas musculares

Las bebidas deportivas explotadas comercialmente ofrecen mucho más sodio, potasio y azúcar del necesario. Tanto el azúcar como las sales llevan hacia el estómago el agua fisiológica del cuerpo quitándola de las zonas corporales que más agua necesitan durante el ejercicio "Los músculos" Permanecen demasiado tiempo en el estómago como para beneficiar el rendimiento deportivo.

El agua pura abandona el estómago y entra mucho mas rápido en el flujo sanguíneo. Durante el ejercicio, concretamente en el competitivo, cesa virtualmente la digestión; esto significa que la energía que supuestamente proporciona el azúcar de estas bebidas, no esta disponible de inmediato para los músculos y el cerebro.

las frutas tropicales son muy ricas en ácido ascórbico o vitamina C, constituyen la segunda fuente más importante de esta vitamina después de los cítricos, que son superados por la guayaba y el kiwi. Además, destacan por su alto contenido de ácidos orgánicos, como el málico o el cítrico, que confieren ese sabor ligeramente ácido tan característico.
El cítrico potencia los efectos de la vitamina C, esencial para conservar un sistema inmunológico eficaz que nos proteja contra las infecciones. Basta con ingerir por día una fruta rica en esa vitamina para cubrir las recomendaciones dietéticas, pero cara a asegurar el aporte del resto de vitaminas y sales minerales se recomiendan entre dos y tres piezas por día, además de otros alimentos ricos en esos nutrientes como las verduras y las hortalizas. Las frutas tropicales, además, tienen un elevado contenido en carotenoides, pigmentos vegetales con capacidad antioxidante y enzimas digestivas)

La piña tiene el 76 % de agua, el 13 % de sacarosa, y 4 % de glucosa.
Tiene vitamina A, B, C y E. Tiene ácidos cítrico y málico.
Minerales: Potasio, calcio, fósforo, hierro, azufre, yodo, magnesio

Las frutas tropicales son muy ricas en potasio y por ende refrescantes y de naturaleza fría. entiéndase que aquí estamos hablando de un consumo puntual y no de consejos sobre nutrición. En este aspecto las frutas tropicales son recomendables sobre todo en los climas calidos tropicales de donde son originarias o si en el esfuerzo físico se pierde mucho potasio para lo cual son apropiadas además de aportar otros nutrientes. En climas fríos o si al organismo le sobra potasio comer estas frutas no será deseable.

ver en wikipedia: Bebida isotónica
http://es.wikipedia.org/wiki/Bebida_isot%C3%B3nica

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