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Cursos de Nutrición Simbiótica - Mallorca

24/11/2016

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Categorías: CURSOS Y TALLERES, Próximos Eventos

Cursos de Nutrición Simbiótica - Mallorca

Cursos que se celebran el 3 y 4 de Diciembre en Sa Pobla, Mallorca.

Elaboración de alimentos y bebidas simbióticos con Microorganismos Regenerativos (MR)

Precios: 60€ cada curso de un día con comida microbiotica incluida y un precio especial de 100€ si se hacen los dos cursos.

Para ver el cartel con los detalles, lugar y contactos, pincha sobre la imagen.

Puedes ver los programas de los dos cursos a continuación:

Continuación:



Curso teórico práctico de Nutrición Simbiótica - Nivel I

Elaboración de alimentos y bebidas fermentados



Fecha: Sabado 3 de Diciembre. Horario: de 10h a 18h.
Para ver detalles ve al cartel (pincha sobre esta linea)


Programa del curso:


Introducción y Teoría.

Presentación del curso
Beneficios de los alimentos modificados por acción de microorganismos regenerativos. (MR)
El uso de la sal.
Principios básicos para las prácticas.

Talleres Prácticos:

1. Elaboración de combinaciones de hortalizas de temporada, para hacer bases simbióticas muy nutritivas y reguladoras, con las que mejorar la digestión, la asimilación y los intercambios celulares.
2. Veremos las utilidades de estas bases vegetales como método de conservación de hortalizas y tenerlas dispuestas para el uso en ensaladas, patés, salsas, sopas, etc.
3. Veremos cómo hacer: Ensaladas prensadas, pickles, chucrut...
4. Haremos un humus con garbanzos germinados, con parte del jugo de la ensalada prensada y otros ingredientes.

Descanso y Comida simbiótica

Introducción y teoría sobre las bebidas fermentadas a base de azucares y frutas.

Exposición de los principios de la fermentación.
Conceptos para la elaboración de las bebidas.

Practicas:

Cómo hacer: Tepache.

Nota:
Dependiendo de como se agilizan las practicas y de las ganas de los asistentes pueden darse alguna receta más.

Finalizamos solventando dudas que puedan quedar y valorando la experiencia.
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Curso teórico práctico de Nutrición Simbiótica - Nivel II
Elaboración de alimentos y bebidas fermentados
Obtención de Microorganismos Regenerativos (MR)


Fecha: Domingo 6 de noviembre. Horario: de 10h a 18h.
Para ver detalles ve al cartel (pincha sobre esta linea)

Programa del curso:


Introducción y Teoría.

Beneficios de los alimentos conservados y modificados por acción los MR (Microorganismos Regenerativos)
Utilidades de los productos probióticos ricos en MR, con los que hacer, bebidas bioactivas, complementos Nutricionales y soluciones madre.
Principios básicos.

Talleres prácticos:

Bases simbióticas de hortalizas.

Cómo hacer: Kimchi ibérico.
Extracción de jugo rico en BAL (Bacterias Ácido Lácticas)
Como Aumentar las poblaciones de Microorganismos Regenerativos MR, cultivandolos.

Descanso y Comida simbiótica

Bases simbióticas de cereal.

Introducción y teoría sobre los Ensilados de salvado para uso humano.

Beneficios de los alimentos ensilados.
Principios básicos para la práctica.

Prácticas:

Cómo hacer: Ensilados con azúcar.
Reproducción de SMN (Semilla de Microorganismos Nativos) para uso humano.
Cómo hacer: Ensilados con sal.
Nukazuke “Encurtido umami japonés, de hortalizas en salvado”

Bebidas Bioactivas.

Como hacer pociones nutricionales, terapéuticas y probióticas.
A partir de sal: Kvass de Remolacha.
A partir de Azúcar: Té de Kombucha y variantes con plantas medicinales

Finalizamos solventando dudas que puedan quedar y valorando la experiencia.