Para poner un precioso granito de arena en la ayuda al planeta solo se requiere conciencia y sentido critico a la hora de comprar y consumir los productos y los recursos de esta madre tierra que nos cobija y alimenta.
Las propiedades nutricionales y terapéuticas en los alimentos van agarradas de la mano, si las separamos perdemos la oportunidad de obtener un alimento completo y vigoroso capaz de favorecer la auto regulación de nuestro organismo. Muchas veces al separar o matar una parte, se pierde la capacidad que tienen los distintos componentes para complementarse favoreciendo una digestión y asimilación reales. Al refinar, sintetizar, manipular, etc... lo que se consigue es materia apropiada para la manufactura y comercio, básicamente pienso para el ganado. Un peligroso ganado de dos patas que en su frenesí social es capaz de expoliar los recursos naturales hasta el punto de enfermar y morir prácticamente de empacho.

Hoy en día Los métodos masivos de producción y manufactura de alimentos, carecen de la más mínima responsabilidad para la salud y calidad final del alimento. Llegando a nuestra mesa en condiciones deplorables para las verdaderas necesidades nutricionales de un ser humano. Aquí los términos alimento muerto, caloría vacía, aditivo de relleno están de calle. Para rematar esto se usan unos métodos habituales de conservación y cocina tan agresivos que degradan las propiedades esenciales para la nutrición y que producen o empeoran las toxinas que ya trae el alimento. Cabe recomendar al cocinar la cocción al vapor y el salteado al denté sobre las frituras y cocciones para tomar los alimentos en un punto medio entre lo crudo muy recomendable pero que a veces puede resultar pesado y lo excesivamente cocinado y desvirtuado de la cocina tradicional de occidente. Efectos negativos de la cocción

Mientras los consumidores no adoptemos la actitud y responsabilidad adecuada para exigir la verdadera calidad de los productos que se consumen. La industria de la alimentación, seguirá produciendo los alimentos con una relativa buena presencia externa y carentes de sabor y buenas propiedades nutritivas.

Además para conseguir convencer al engañoso y equivocado ojo del comprador se utilizan todo tipo de trucos, técnicas de propaganda, procesos y aditivos químicos encargados de detener las fases de maduración y degradación naturales y presentar unos elementos con color, brillo y aspecto bonitos o estables a expensas de las cualidades originales. Muchos de los aditivos de relleno en los productos procesados crean verdaderas dependencias, de manera que muchos niños e incluso adultos no sabrán apreciar un alimento natural, despreciándolo, para acto seguido echar mano de su engañosa golosina.

Realmente estamos equivocados al pensar que todo lo que pasa los controles sanitarios es apto para el consumo. Hay infinidad de componentes y procedimientos ajenos a los productos de origen que son perniciosos para la nutrición y la salud y que se aplican en las diversas etapas de la producción hasta la llegada a la mesa. Ya es algo a nuestro favor adoptar la costumbre de no adquirir nada con aditivos y conservantes químicos y decantarse por los alimentos mas naturales, íntegros y o frescos.

Un ciclo casi perfecto

El sistema se protege y se nutre a si mismo encadenando las diversas industrias en un círculo vicioso del que como consumidor es difícil escapar una vez dentro.

Lo que sigue es solo un ejemplo como modelo práctico. Cualquier parecido con realidad es una coincidencia:
La industria química abastece a la producción de alimentos que a su vez mantiene al transporte el cual suministra a la fabricación y manufactura que sirven al comercio que mal nutre al consumidor que enferma y demanda los servicios de la farmacopea y medicina las cuales se nutren de la industria química.
Primero compras el veneno y luego te venden el antídoto que a su vez genera mas efectos secundarios. Pero no te preocupes para esos efectos también hay remedio. Químico por supuesto.....
Parecería un ciclo perfecto si no fuera porque en el proceso salen perjudicados directamente tanto el consumidor como el medio ambiente y a la par se margina a los países en crisis donde se pasa hambre mientras que en los desarrollados se derrochan y expolian los recursos. Muchas veces los de esos lugares donde se muere de inanición.

Es demencial que quien mantiene este mercado tan lucrativo para algunos y terrible para otros sea uno de los principales perjudicados. El consumidor consumista que con su aptitud pasiva y despreocupada de la vida, permite a los fabricantes campar a sus anchas en sus desmanes y chanchullos industriales y comerciales.

Es hora de adquirir un poco de sensatez sobre la tarea diaria de alimentarse y tener en cuenta que somos lo que digerimos al margen de lo que entra por nuestros ojos. Y que el hecho de tener dinero no nos da derecho a derrocharlo insustancial e irresponsablemente.

Actualmente alimentarse adecuadamente no es tarea fácil, y a veces, sobre todo cuando se pierde la salud, es necesaria la ayuda de un buen endocrino nutricionista que personalice las necesidades nutritivas. Un poco de empeño, sentido común y desarrollar esa intuición natural que todos tenemos nos pueden ayudar a aprender a escuchar lo que el organismo nos cuenta con los síntomas y molestias que generalmente anuncian carencias de nutrientes esenciales. Otras veces los síntomas apuntan a necesidades afectivas o desfases psicológicos y bloqueos emocionales. Sea cual sea el motivo de desequilibrio del que casi nadie se libra en alguna medida. Se hace necesario revisar y revitalizar nuestros conceptos y actitudes ante la vida y nuestra alimentación cotidiana.

A la hora de llevar una alimentación mas saludable y revitalizante, podemos atender a la incompatibilidad de algunos grupos de alimentos entre si a la hora de ser digeridos. Y el orden en el que son tomados. En general no mezclar grandes cantidades de proteínas y almidones que se inhibirán entre si produciendo largas digestiones e incluso indigestión en personas debilitadas. Otras combinaciones desfavorables:
Proteínas con proteínas de distinto tipo (leche y carne, por ejemplo).
Ácidos con proteínas. Grasa con proteínas. Azúcares con almidones (no tomar helados y otros postres al finalizar la comida, mejor al merendar, etc.) Fruta con otras comidas, mejor fuera de las comidas. Leche y derivados con cualquier alimento, mejor totalmente por separado.

Sin embargo es inevitable que en muchos alimentos y menús se hallen varios de los nutrientes incompatibles. No es recomendable hacer de esto una obsesión o una cruzada. Mas bien tenerlo en cuenta y aplicarlo en la medida de lo posible, evitando grandes cantidades de proteínas, grasas y almidones en favor de mas ensalada, verduras y frutas.

Aunque, para depurar el organismo y en estados de convalecencia es a tener en cuenta una alimentación higienista basada en la economía de recursos nutritiva y energética para el organismo, liberando la capacidad de auto regulación y auto-sanación que muchas veces lleva a un empeoramiento de los síntomas que estuvieron retenidos por bloqueos físicos, psíquicos y emocionales. El cuerpo es sabio y la enfermedad en muchos casos es una regulación para volver al equilibrio.

A veces nos apetece algo por puro capricho o por que nos gusta o atrae especialmente. En este punto habría que diferenciar si esta apetencia es una necesidad real o simplemente una dependencia adquirida por una costumbre. por otro lado el quedarse a gusto y disfrutar de una agradable comida, promueve la generación de endorfinas, tan importantes para el bienestar. No es así cuando actuamos compulsivamente y motivados por las ansiedades tan variadas le atacamos aquello que mas nos apetece a primera vista. El cuerpo sabe lo que necesita, basta con escuchar y tomar conciencia de el.

Es increíble lo que aguanta el cuerpo humano sobre todo de jóvenes. Pero la vida no son cuatro días, probablemente alguno mas y queremos pasarlos con salud y alegría seguramente.

Hoy en día incluso se baraja la posibilidad de que dependiendo del tipo de sangre (grupo sanguíneo) es más adecuado un tipo de proteínas o alimentación.

LOS GRUPOS SANGUÍNEOS Y LA ALIMENTACIÓN
o en formato doc: http://dc182.4shared.com/download/fOdRdAmE/D_Adamo_Peter_J_-_Grupos_Sangu.doc?tsid=20100912-185843-1cfbece8