El Té de Kombucha
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Se puede definir a la bebida o té de Kombucha como sidra, cerveza o vinagre suave, dependiendo del resultado obtenido en la fermentación. Esto está sujeto a la cantidad y el equilibrio entre los microorganismos (levaduras y bacterias) y al balance de las substancias activas presentes en la elaboración, cuya producción puede variar según las condiciones ambientales del cultivo y del medio de intercambio. Tanto el tipo de té como el dulce y el agua utilizados pueden ofrecer bebidas con sabores y apariencias que fluctuaran entre la sidra, la cerveza y el vinagre suave de manzana.
Tabla de contenidos:
1.0 - COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES2.0 - ELABORACIÓN DEL TÉ KOMBUCHA
2.1 Utensilios
2.2 Ingredientes y proporciones
2.3 Paso a paso
2.4 Variantes
Ver también:
Empezando a cultivar la madre de kombucha3.0 - PRECAUCIONES Y CONTRAINDICACIONES
4.0 - COMO TOMARSE LA BEBIDA
4.1 Dosificación y bebidas
4.2 Adición de agua o infusión suave
4.3 Adición de jugos y frutas
4.4 Adición de especias
4.5 Vinagre5.0 – INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE LOS INGREDIENTES
5.1 Azucares
5.2 EL té
5.3 Agua
5.4 Oxigeno
5.5 Otros factores
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7 comentarios
gracias
Lo que no te aconsejo es que te lo den por ahí, algún desconocido, por que no sabes como ha sido cultivado ni tratado. Para el cultivo del kombucha, si no se gurardan unas medidas de seguridad, se puede contaminar con otros hongos y es fatal para la salud! Por eso asgurate que sea un sitio especializado.
Bueno, ahora me toca ser constante y tomarlo cada día... salud de por vida! Que bien suena eso! Ya veremos:)
salud
http://www.nutribiota.net/foro/
solindigo(en)gmail.com
Paz
Gracias!
Si en una tienda me garantizan biológicamente el buen material que voy a comprar (registro sanitario o certificado de algún tipo sobre su origen o manipulación), pues si quiero lo pago y punto! que todo eso tiene un precio.
Hace varios años me regalaron un hongo y a los pocos días olía fatal. En fin, que lo dicho. Cada uno que haga lo que quiera, pero, como decía mi abuela "Con las cosas de comer no se juega".
Otra cosa es que te lo regale un amigo de confianza, que sabes que ha tomado medidas higiénicas en su manejo, etc. Pero JAMAS de un desconocido. ¿Acaso te comerías un trozo de carne que te "regale" un desconocido en la calle?. No lo veo!
EN fín. Abrazos Pa Tos!
