Horchatas [Leches vegetales]
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Aunque tradicionalmente la horchata se prepara con chufas, esta se puede hacer con cereales como la avena, cebada o arroz. Con frutos secos como la almendra y el coco rallado y con semillas como las pipas de melón, calabaza...
Cerveza
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El consumo regular moderado de buena cerveza, elaborada artesanalmente y sin aditivos químicos, esta recomendado para retrasar la menopausia al aumentar el contenido de estrógenos y evitar la osteoporosis por su alto contenido de silicio asimilable. Protege el corazón favoreciendo el colesterol bueno y tiene propiedades antioxidantes y diuréticas. Además su contenido en maltodextrinas la hace compatible con el deporte (teniendo cuidado con el gas carbónico que no es aconsejable cuando se esta en plena actividad. Jamás bebas directamente del botellín y menos haciendo deporte. Es preciso votarla en un baso amplio y que repose. 3 a 8% de alcohol según las condiciones de cultivo.
El Té de Kombucha
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La bebida del fermento de té Kombucha. Su elaboración, degustación y propiedades.
El té de kombucha es una de las bebidas fermentadas mas sanas y terapéuticas que se conocen. Su biodiversidad de microorganismos simbióticos y la extensa relación de principios activos ofrecen una bebida muy adecuada para hacer mejor las digestiones, mantener la salud y librarse de toxinas acumuladas.
El Cultivo De Kombucha
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Kombucha es un cultivo orgánico utilizado desde tiempos inmemorables para fermentar té endulzado. Lo que se suele llamar comúnmente madre de kombucha. Aunque se suele denominar popularmente como hongo, kombucha es otra cosa como veremos.
Aquí se tratan las cuestiones relacionadas con el cultivo de kombucha y sus características.
Cultivar kombucha y hacer la bebida independientemente
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Como mantaner una madre de kombucha vigorosa y buen arrancador del fermento.
Este método aunque requiere un poco mas de trabajo facilita mucho el cultivo de kombucha y permite hacer bebidas y variantes de té de kombucha sin comprometer el cultivo madre original.
De la misma manera cuando se persigue una poción medicinal de té de kombucha, este método asegura mejor la salubridad de la bebida y la calidad de las colonias de microorganismos beneficos.
F.A.Q.s Kombucha (Preguntas Frecuentes)
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Cuestiones habituales y dudas relacionadas con el cultivo y consumo de té de Kombucha planteadas por los lectores de Nutribiota en los documentos sobre Kombucha.
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